80円で2万円ふぐ刺しの作り方

2020年7月24日放送の

参りました!貧ぼっちゃまの大発明で、高級料理をめちゃくちゃ安い価格で再現する特集が組まれ、

80円で再現する2万円のふぐ刺しについて紹介されました!

ふぐ刺しといえば、コリコリとした食感が魅力で、都内の料亭などでは一皿2万円はするシロモノ。

そもそも、アジとか、もっと安い魚だって80円じゃムリですよね!

それはどんな方法なのか?ご紹介します!

80円で2万円ふぐ刺しのレシピ

80円で再現する2万円ふぐ刺しの材料とは?

・白こんにゃく:1パック

*見た目や食感が、フグサシそのものになっちゃうそうです(笑)

・塩:少々

80円で再現する2万円ふぐ刺しの作り方

1)鍋にお湯を沸騰させ、白こんにゃくを入れ、湯どおしします

2)白こんにゃくを縦に3等分くらいに切ります

3)白こんにゃくを超薄切りに輪切りをしま〜〜す!

*透けて見えるくらいに薄切りに(番組で厚さを測ったら、0.64mmでしたww)

*包丁の刃は、斜めに倒すと、ふぐ刺しっぽい形になります(笑)←「引き切り」といって、フグ職人が修行して習得する技だそうです

下の動画を参考にしてみてください!!

ちなみに、しろうとさんが白こんにゃくを80枚に引き切りすると、30分くらいかかるようですよー♪

5)超極薄に切った白こんにゃくを引き切りしたら、塩もみをします

*白こんにゃくの身が(?)引き締まります

6)フライパンに入れて、菜箸で軽く動かしながら1分間焼きます。

★フグに見ためがソックリなほどに白っぽさ出てきます!

 

7)さらにナント!!! 洗濯用のピンチハンガーに挟んで、2時間部屋干ししちゃいます!!!(爆)

★2時間干すのが、ベストタイム!!

いわゆるこういうやつに、ピロンピロンのこんにゃくを1枚ずつはさむんデス!!

80円でふぐ刺し再現

★こうすることによって、こんにゃくの水分が抜けて、フグっぽい食感がでるそうなんデスヨ〜〜!

部屋干ししたら、お皿に盛りつけで出来あがり!

ふぐ刺しっぽいお皿(100均にもありますよね、、)に盛りつけてくださいね!

80円で作るふぐ刺しのまとめ

「80円で再現する2万円のふぐ刺し」の仰天の作り方についてまとめました。

実際に食べてみたゲストの方々も「食感プリップリ&コリコリで、これはフグだわ」と絶賛の嵐でした。

再現方法のキモは、引き切りができるか、と部屋干しです。。。

引き切りのやり方は、上にはったフグ職人の動画を参考にしてみてくださいね!

手先が起用なら、あの超薄切りもちゃんとできるかも!?

あなたも是非チャレンジしてみてくださいねっ!

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