あさイチ 冷凍うどんで作る レシピ

2020年7月28日放送の「あさイチ」の「もっと おいしくなる!冷凍うどんを極めるスペシャル」で、
冷凍うどんで作れる「坦々カレーうどんの作り方について紹介されました!

教えてくださったのは、新宿の大久保にある有名カレー店「SPICY CURRY 魯珈 (スパイシーカレー ろか)」の店主で、スパイスの女王を呼ばれる、齋藤絵里さんです。

でも、使用するのはナントレトルトカレー!

家庭でも有名店の店主伝授の冷凍うどんを使った、10分で作れるレシピをご紹介いたします!

10分で完成!冷凍うどんで作る坦々カレーうどんのレシピ(1人分)

冷凍うどんのコシに負けない強いスパイスを組み合わせたカレーうどんを伝授してくださいました!

でも、家庭でもカンタンに手に入るレトルトカレーを使うんです。

冷凍うどんで作れる!坦々カレーうどんの材料

花椒(ホワジャオ):小さじ1

クミンシード:小さじ1

★これらのスパイスは、スーパーで入手できるから難しく考えないで!

サラダ油:大さじ1と1/2

にんにく(すりおろす)、しょうが(すりおろす):各大さじ1/4

細ねぎ:20g、

豚ひき肉:70g

レトルトカレー:1袋

白ごまのペースト:大さじ1

めんつゆ:大さじ3

ラー油、すりごま:各適量

冷凍うどんで作れる!坦々カレーうどんの作り方

1)鍋にサラダ油(大さじ1と1/2)を入れ、クミンシード(小さじ1)を加え、30秒炒め、花椒(ホワジャオ・小さじ1)を少し炒めます

2)にんにく(すりおろす)、しょうが(すりおろす)を各大さじ1/4入れて30秒くらい炒めます

*この過程で香りの強いオイルを作るのが最大のポイント!この油でカレーを作ると香りが高いカレーになりま

3)細ねぎ(下半分・10g)、豚ひき肉(70g)、レトルトカレー(一袋)を入れてあたためるとカレールーのできあがり♪

★そして、坦々風にするため・・・

4)白ごまのペースト(大さじ1)、めんつゆ(大さじ3)を入れます

5)うつわによそって、仕上げに、ラー油、すりごま、細ねぎ(上半分)を適量かけるとできあがり〜〜〜♪

冷凍うどんで作れる!坦々カレーうどんのまとめ

「坦々カレーうどん」の作り方についてまとめました。

レトルト&冷凍うどんという、超手抜きアイテムを使って10分しかかかってないのに、

本格的な風味に仕上がりました!

クミンシードと花椒の香りが引き立って、夏にぴったりのカレーうどん。

本格的に仕上げるポイントは、ルーを作るときに、最初にスパイス類を炒めて香りの強いオイルを作るのがポイントです!

是非あなたも試してみてくださいね!

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